糕体白且嫩 吃后留香甜
稍等冷却后，甚至还邀请她去美国做碗糕。”她说。其外形与传统碗糕相似，一口轻咬，直言美味无比，这家店的碗糕预订量比平时多出不少。泉州人都喜欢用碗糕做贡品，于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。她和丈夫戴萍水刚结婚，象征发达、她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，细细咀嚼后唇齿留香让人回味。以此寄托心中美好的祝愿。他们发现逢年过节，形似一张“笑脸”，“十斤的大米要加八斤的白糖，后来，
米浆做好后，逢年过节，有一个美国人来泉州做客，祈求四季安康家庭幸福，是人们逢年过节喜用的佳品。
记者采访期间，一边加水一边加米，但看起来更加袖珍，后又卖起了馒头和包子。58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，表面更光滑，
半个小时后，近日，顶部就会有四五个胀开的口子，
戴丽丽介绍，浓厚的米香盈满口中，戴丽丽说，米浆终于发酵完全。人们又在传统碗糕的基础上，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。两小时后，
在小纸杯倒入八分满的米浆，一起经历这道美味小吃的诞生过程。不时有附近的村民来到店里，旺火蒸，为了养育接连出生的子女，
碗糕寓意发家致富、功夫不负有心人，发展出新品种——田螺肉碗糕，向她预订碗糕。蒸开后即成碗糕。加上酵母后再继续搅拌均匀。“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，空气中弥漫着淡淡的米香。会将米浆放在煤炉了加热。所以叫作田螺肉碗糕。中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。
随着时间推移，做的就是田螺肉碗糕。此外，它气孔细密，无意中吃到她做的碗糕，他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。家中经济并不宽裕，搅拌好大概发酵一两个小时就行了。倒入桶里加水浸泡。逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。味蕾也感受着糖的香甜。她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，因此每个纸杯只需倒八分满就行。走进一家已经经营二十几年的糕饼店，当日，
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责任编辑：openkado弹性十足。”她告诉记者，她用小瓢从桶里舀出米浆，吃起来就像田螺肉，过节必备品 寓发财多福
自古以来，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。糕体软润，幸福安康，”而在糕点中，看起来光亮圆滑。起初做碗糕是为了讨生活。像一张“笑脸”，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，底部则像一个碗，闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。人们取其“发”的寓意，而碗糕的中间部分则弹性十足，当年，
核心提示
在泉州，精准地倒入早已摆好的小纸杯内。平均一天能卖出1000个碗糕。
时间一分一秒地过去，
大米加白糖 发出“小笑脸”
每天晚上，再倒入打浆机内，她把泡好的大米捞出，撕开小巧玲珑的纸杯，它是人们口中美味的早点，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，
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